Il lattosio introdotto con la dieta:
viene assorbito come tale e trasformato in glucosio e galattosio a livello epatico
viene idrolizzato a glucosio e galattosio da enzimi di membrana presenti nelle cellule della mucosa intestinale
viene digerito da enzimi presenti nel succo pancreatico
presentando un legame beta glicosidico non può essere idrolizzato
è il tipico zucchero della frutta