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ARDSU TOSCANA - CONCORSO PUBBLICO PER ESAMI PER LA COPERTURA DI N° 8 POSTI A TEMPO PIENO E INDETERMINATO NEL PROFILO PROFESSIONALE DI “OPERATORE TECNICO SPECIALIZZATO – ADDETTO ALLA RISTORAZIONE” (CAT. B3 CCNL FUNZIONI LOCALI) - DI CUI N° 2 POSTI INTERAMENTE RISERVATI AI VOLONTARI DELLE FORZE ARMATE EX ARTT. 1014 E 678 DEL D.LGS N. 66/2010 - DA DESTINARE ALLA SEDE DI SIENA (N. 5 UNITA’) E ALLA SEDE DI FIRENZE (N. 3 UNITA’) – CODICE: ARDSUTOSCANA/004/C0NScheda
Occupazione
Località
Posti
8
Scadenza
Scaduto
Fonte
Tipo
Contratto
Bando e allegati
Requisiti e titoli di studio
1. Diploma di qualifica di Operatore dei Servizi di Ristorazione settore cucina oppure Diploma di maturità di Tecnico dei Servizi della Ristorazione;
2. licenza della scuola dell’obbligo (possiede tale requisito anche chi abbia conseguito la Licenza elementare anteriormente al 1962) unitamente ad attestato di qualifica rilasciato dal sistema della formazione professionale per il profilo di “cuoco”;
2. licenza della scuola dell’obbligo (possiede tale requisito anche chi abbia conseguito la Licenza elementare anteriormente al 1962) unitamente ad attestato di qualifica rilasciato dal sistema della formazione professionale per il profilo di “cuoco”;
Titoli di studio richiesti
Prove d'esame
La prova scritta sarà rivolta all'accertamento della conoscenza delle seguenti materie:
• Nozioni generali in materia di magazzinaggio e stoccaggio merci
• Merceologia degli alimenti
• Criteri generali per la conservazione degli alimenti
• Aspetto igienico-sanitario dell’ambiente di lavoro e normativa HACCP
• Igiene del personale
• Igiene della lavorazione nonché uso razionale delle risorse
• Preparazione di diete speciali
• Nozioni generali in materia di prevenzione e repressione della corruzione e dell'illegalità nella Pubblica Amministrazione (Legge 190/2012, D.Lgs.n. 39/2013, DPR n. 62/2013)
• Codice di comportamento dei dipendenti pubblici (D.P.R. 62/2013)
• Nozioni generali in materia di disciplina sulla sicurezza sui luoghi di lavoro (D.Lgs. 81/2008)
• Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati – GDPR (Regolamento UE n. 2016/679): aspetti generali
---
La prova attitudinale, a contenuto pratico, consisterà nella preparazione di alimenti destinati alla somministrazione in una mensa universitaria. Nell’ambito della prova attitudinale verrà accertata altresì la conoscenza di una lingua straniera a scelta del candidato tra le seguenti: inglese, francese, tedesco o spagnolo e dei principali strumenti informatici più diffusi.
---
Preselezione
Nel caso che il numero delle domande di partecipazione alla procedura concorsuale sia particolarmente rilevante, si effettuerà una prova preselettiva mediante ricorso a domande a risposta multipla sulle materie previste per la prova scritta, anche a carattere psicoattitudinale, da completare entro i limiti di tempo indicati dalla Commissione, a seguito della quale viene formato l’elenco dei candidati idonei, sulla base del miglior punteggio ottenuto nelle risposte fornite ai quesiti proposti.
• Nozioni generali in materia di magazzinaggio e stoccaggio merci
• Merceologia degli alimenti
• Criteri generali per la conservazione degli alimenti
• Aspetto igienico-sanitario dell’ambiente di lavoro e normativa HACCP
• Igiene del personale
• Igiene della lavorazione nonché uso razionale delle risorse
• Preparazione di diete speciali
• Nozioni generali in materia di prevenzione e repressione della corruzione e dell'illegalità nella Pubblica Amministrazione (Legge 190/2012, D.Lgs.n. 39/2013, DPR n. 62/2013)
• Codice di comportamento dei dipendenti pubblici (D.P.R. 62/2013)
• Nozioni generali in materia di disciplina sulla sicurezza sui luoghi di lavoro (D.Lgs. 81/2008)
• Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati – GDPR (Regolamento UE n. 2016/679): aspetti generali
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La prova attitudinale, a contenuto pratico, consisterà nella preparazione di alimenti destinati alla somministrazione in una mensa universitaria. Nell’ambito della prova attitudinale verrà accertata altresì la conoscenza di una lingua straniera a scelta del candidato tra le seguenti: inglese, francese, tedesco o spagnolo e dei principali strumenti informatici più diffusi.
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Preselezione
Nel caso che il numero delle domande di partecipazione alla procedura concorsuale sia particolarmente rilevante, si effettuerà una prova preselettiva mediante ricorso a domande a risposta multipla sulle materie previste per la prova scritta, anche a carattere psicoattitudinale, da completare entro i limiti di tempo indicati dalla Commissione, a seguito della quale viene formato l’elenco dei candidati idonei, sulla base del miglior punteggio ottenuto nelle risposte fornite ai quesiti proposti.
Dove va spedita la domanda
https://ardsutoscana.concorsismart.it/
Contatta l'ente
Servizio Relazioni con il Pubblico – URP, casella di posta elettronica: urp@dsu.toscana.it indicando nell’oggetto: “CONCORSO PUBBLICO CODICE ARDSUTOSCANA/004/C0N”
www.dsu.toscana.it
www.dsu.toscana.it
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