AZIENDA UNITA' SANITARIA LOCALE DI REGGIO EMILIA, 2 operatori alla cucina
Concorso pubblico, per titoli ed esami, per la copertura di due posti di operatore tecnico specializzato di cucina, categoria BS. (GU n.96 del 11-12-2020)
Occupazione:
Luogo:
Posti disponibili:
2
Scadenza:
11/01/2021
Attenzione, concorso scaduto!
Tipo:
concorso
Cittadinanza:
Europea
Contratto:
tempo indeterminato
Fonte:
Titolo di studio:
Categorie correlate
Requisiti:
a) Diploma di istruzione secondaria di primo grado (licenza media) o assolvimento dell’obbligo scolastico.
b) Diploma di scuola professionale alberghiera rilasciato da Istituto Professionale Alberghiero statale o legalmente riconosciuto
c) Cinque anni di esperienza professionale acquisita nel corrispondente profilo professionale presso pubbliche amministrazioni o imprese private
b) Diploma di scuola professionale alberghiera rilasciato da Istituto Professionale Alberghiero statale o legalmente riconosciuto
c) Cinque anni di esperienza professionale acquisita nel corrispondente profilo professionale presso pubbliche amministrazioni o imprese private
Dove va spedita la domanda:
Azienda USL di Reggio Emilia - Servizio Gestione Giuridica del Personale – Via Sicilia n. 44 – 42122 Reggio Emilia
PEC concorsi@pec.ausl.re.it
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Contatta l'ente:
Servizio gestione giuridica del personale - ufficio concorsi - dell'Azienda U.S.L. di Reggio Emilia, Via Sicilia n. 44 - 42122 Reggio Emilia - tel. 0522/ 335171 - 339422 (orario apertura uffici: da lunedì al venerdì dalle ore 9,30 alle ore 13,00; martedì e giovedì dalle 14,30 alle 16,30).
www.ausl.re.it
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Prove d'esame:
PROVA PRATICA: su tecniche specifiche relative all’intero processo di produzione di pasti per degenti, dipendenti e catering in una cucina ospedaliera con particolare riguardo a:
- Il ricevimento, lo stoccaggio e la conservazione delle materie prime e dei semi lavorati, l'igiene del personale degli strumenti e dell'ambiente
- La preparazione delle vivande, l'igiene della lavorazione nonché l'uso razionale delle risorse
- La preparazione delle diete speciali
PROVA ORALE: sulle materie della prova pratica
- Il ricevimento, lo stoccaggio e la conservazione delle materie prime e dei semi lavorati, l'igiene del personale degli strumenti e dell'ambiente
- La preparazione delle vivande, l'igiene della lavorazione nonché l'uso razionale delle risorse
- La preparazione delle diete speciali
PROVA ORALE: sulle materie della prova pratica