COMUNE DI CASTAGNETO CARDUCCI, 1 addetto alla cucina
Concorso pubblico, per esami, per la copertura di un posto di collaboratore professionale addetto alla cucina, categoria B3, a tempo pieno ed indeterminato, per l'area 2. (GU n.93 del 27-11-2020)
Occupazione:
Posti disponibili:
1
Scadenza:
28/12/2020
Attenzione, concorso scaduto!
Tipo:
concorso
Cittadinanza:
Europea
Contratto:
tempo indeterminato
Fonte:
Titolo di studio:
Categorie correlate
Requisiti:
- Diploma di scuola media secondaria di secondo grado tecnico dei servizi di ristorazione (cucina) oppure Scuola dell’obbligo e attestato di qualifica professionale triennale idoneo allo svolgimento delle mansioni di cuoco rilasciato ai sensi del D. Lgs 226/2005
- Patente di categoria B
- Patente di categoria B
Dove va spedita la domanda:
Comune di Castagneto Carducci – Ufficio Personale Via G. Marconi, 4 57022 - Castagneto Carducci (LI)
PEC mail@comune.castagneto.legalmailpa.it
PEC mail@comune.castagneto.legalmailpa.it
Contatta l'ente:
Ufficio personale
Tel. 0565/778263-264
www.comune.castagneto-carducci.li.it
Tel. 0565/778263-264
www.comune.castagneto-carducci.li.it
Prove d'esame:
PRESELEZIONE
In relazione al numero di domande pervenute, l'Amministrazione si riserva di sottoporre i candidati ad una preselezione, tramite una serie di quesiti a risposta multipla aventi per oggetto cultura generale, test psicoattitudinali e/o materie delle prove concorsuali. La preselezione consisterà in un test a risposta multipla di 30 domande. Per ogni risposta esatta sarà attribuito un punto, non saranno penalizzate le risposte non espresse e quelle non esatte.
---
L'esame consisterà in una prova pratica ed una prova orale, volte alla verifica delle conoscenze tecniche del candidato, delle motivazioni professionali, delle attitudini, della capacità di risoluzione dei problemi e delle capacità relazionali.
Le prove verteranno sui seguenti argomenti:
Preparazione professionale specifica in relazione al ruolo da ricoprire (unico cuoco nel servizio di ristorazione del Nido d’Infanzia comunale)
Conoscenze tecniche proprie del ruolo di Cuoco, con particolare riferimento alle tecniche di preparazione, cottura e distribuzione di cibi in strutture comunitarie, con particolare riferimento alla prima infanzia
Gestione delle diete alimentari con particolare riferimento alla vigente normativa Regionale in materia
Elaborazione di un menù scolastico per diverse tipologie di utenza
Caratteristiche degli alimenti e loro principi nutritivi
Tecniche di conservazione degli alimenti
Norme e principi di igiene per una corretta conservazione dei cibi ed una efficiente e completa gestione di una cucina di comunità
Nozioni di dietetica
Normativa in materia di HACCP
Conoscenza delle principali attrezzature di cucina e loro utilizzo
Normativa sulla sicurezza sui luoghi di lavoro, con particolare riferimento alle norme antincendio ed alla movimentazione manuale dei carichi
Cenni sulla normativa in materia di lavoro alle dipendenze di una Pubblica Amministrazione, con particolare riferimento alle norme in materia di diritti e doveri dei dipendenti pubblici, codice di condotta e codice disciplinare.
Cenni di diritto costituzionale, pubblico e degli enti locali
In relazione al numero di domande pervenute, l'Amministrazione si riserva di sottoporre i candidati ad una preselezione, tramite una serie di quesiti a risposta multipla aventi per oggetto cultura generale, test psicoattitudinali e/o materie delle prove concorsuali. La preselezione consisterà in un test a risposta multipla di 30 domande. Per ogni risposta esatta sarà attribuito un punto, non saranno penalizzate le risposte non espresse e quelle non esatte.
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L'esame consisterà in una prova pratica ed una prova orale, volte alla verifica delle conoscenze tecniche del candidato, delle motivazioni professionali, delle attitudini, della capacità di risoluzione dei problemi e delle capacità relazionali.
Le prove verteranno sui seguenti argomenti:
Preparazione professionale specifica in relazione al ruolo da ricoprire (unico cuoco nel servizio di ristorazione del Nido d’Infanzia comunale)
Conoscenze tecniche proprie del ruolo di Cuoco, con particolare riferimento alle tecniche di preparazione, cottura e distribuzione di cibi in strutture comunitarie, con particolare riferimento alla prima infanzia
Gestione delle diete alimentari con particolare riferimento alla vigente normativa Regionale in materia
Elaborazione di un menù scolastico per diverse tipologie di utenza
Caratteristiche degli alimenti e loro principi nutritivi
Tecniche di conservazione degli alimenti
Norme e principi di igiene per una corretta conservazione dei cibi ed una efficiente e completa gestione di una cucina di comunità
Nozioni di dietetica
Normativa in materia di HACCP
Conoscenza delle principali attrezzature di cucina e loro utilizzo
Normativa sulla sicurezza sui luoghi di lavoro, con particolare riferimento alle norme antincendio ed alla movimentazione manuale dei carichi
Cenni sulla normativa in materia di lavoro alle dipendenze di una Pubblica Amministrazione, con particolare riferimento alle norme in materia di diritti e doveri dei dipendenti pubblici, codice di condotta e codice disciplinare.
Cenni di diritto costituzionale, pubblico e degli enti locali