1 cuoco presso l'IPAB - CASA DI RIPOSO DI CARTIGLIANO

Occupazione: 
Luogo: 
Posti disponibili: 
1
Scadenza: 
07/03/2018
Tipo: 
Cittadinanza: 
Contratto: 
Titolo di studio: 

Concorso pubblico, per soli esami, per la copertura di un posto di cuoco a tempo pieno e indeterminato - categoria B, posizione economica B1. (GU n.12 del 09-02-2018)

Requisiti: 
Per l'ammissione al concorso gli aspiranti devono possedere i seguenti requisiti generali:  cittadinanza italiana, ovvero cittadinanza di uno dei Paesi appartenenti all'Unione Europea con possesso dei requisiti indicati dall’art. 3 del DPCM 7/2/1994 n. 174, vale a dire:  godere dei diritti civili e politici, anche nello stato di appartenenza o provenienza;  avere adeguata conoscenza della lingua italiana;  età non inferiore ad anni 18;  incondizionata idoneità psicofisica alle specifiche mansioni accertata ai sensi del D. Lgs. 81/2008 e ss.mm.ii.;  per i candidati di sesso maschile: posizione regolare nei riguardi degli obblighi di leva;  non aver riportato condanne penali che, ai sensi delle vigenti disposizioni, impediscano la costituzione del rapporto di pubblico impiego;  non essere incorsi nella destituzione, nella dispensa o nella decadenza da precedente impiego presso pubbliche amministrazioni; e i seguenti requisiti specifici:  Licenza di scuola dell’obbligo congiunta ad attestato di qualifica di addetto/operatore ai servizi di cucina o di ristorazione nel settore cucina, o denominazione equivalente, rilasciato da Istituti Professionali Alberghieri o titolo equipollente, ovvero, attestato di qualifica professionale di “cuoco” livello EQF 3 o titolo equipollente acquisito al termine di un corso di durata almeno biennale;  di essere in possesso della patente di guida Categoria B.
Dove va spedita la domanda: 
Al Segretario Direttore della Casa di Riposo di Cartigliano in via S. Pio X, 15 a Cartigliano (Vi) 36050 casaripcartigliano@legalmail.it
Contatta l'ente: 
Casa di Riposo di Cartigliano con sede in Cartigliano (Vi) in via S. Pio X, 15 – telefono 0424.590733. www.casadiriposocartigliano.it
Prove d'esame: 
Le prove d'esami, da sostenersi presso la Casa di Riposo di Cartigliano in via S. Pio X, 15 a Cartigliano, verteranno su: PROVA SCRITTA:  Conoscenze di base del lavoro di cuoco: uso e qualità degli ingredienti, utilizzo delle attrezzature e conoscenza dei metodi di cottura;  Conoscenza delle principali problematiche sanitarie degli anziani e l’influenza che queste hanno sul comportamento alimentare;  Conoscenza e gestione delle tabelle dietetiche, relativamente alla composizione dei menù, alle grammature e di utilizzo delle materie prime impiegate;  Conoscenza delle caratteristiche merceologiche delle materie prime; carico, gestione e scarico del magazzino;  Gestione di un piano di autocontrollo secondo il sistema HACCP e nozioni di microbiologia alimentare  Nozioni di legislazione sulle IPAB e sul rapporto di lavoro dei pubblici dipendenti;  Cenni sulla normativa regionale in materia di centri di servizio per persone anziane non autosufficienti;  Conoscenza delle norme di sicurezza negli ambienti di lavoro; PROVA PRATICA: preparazione di una o più preparazioni proposte dalla commissione, in un tempo prefissato. PROVA ORALE Le stesse materie della prova teorico pratica. Le prove potranno anche consistere in un test a risposta multipla.

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