addetto alla cucina presso CASA DI RIPOSO «MAURIZIO MULLER» DI VERBANIA INTRA
Concorso pubblico, per titoli ed esami, per la copertura di un posto di operatore addetto alla cucina e servizi generali - categoria B - posizione giuridica ed economica B1 a tempo pieno ed indeterminato.
Occupazione:
Luogo:
Posti disponibili:
1
Scadenza:
07/05/2015
Attenzione, concorso scaduto!
Tipo:
concorso
Cittadinanza:
Italiana
Contratto:
tempo indeterminato
Fonte:
Titolo di studio:
Categorie correlate
Dove va spedita la domanda:
Casa di Riposo “Maurizio Muller”
Via Rosa Franzi, 42
28921 Intra – Verbania
PEC: casa.muller@pec.comunevb.it
Via Rosa Franzi, 42
28921 Intra – Verbania
PEC: casa.muller@pec.comunevb.it
Contatta l'ente:
Casa di Riposo “Maurizio Muller”
Via Rosa Franzi, 42
28921 Intra – Verbania
Telefono 0323 516103
www.casamuller.it
Via Rosa Franzi, 42
28921 Intra – Verbania
Telefono 0323 516103
www.casamuller.it
Prove d'esame:
L’esame consiste in:
1) una prova scritta - che potrà svolgersi nella forma di domande a risposta sintetica o di quiz a
risposta multipla - volta ad accertare la cultura generale, la conoscenza della lingua italiana e del
linguaggio professionale, la conoscenza della normativa e delle metodiche in materia di nutrizione sui
seguenti argomenti:
a. scienza dell’alimentazione e tecnologia nutrizionale;
b. tecniche di predisposizione, pulizia, stoccaggio, preparazione, confezionamento, cottura e
manipolazione dei cibi per la comunità;
c. movimentazione merci, conservazione e custodia delle scorte alimentari;
d. legislazione sull’igiene dei prodotti alimentari;
e. elementi di dietologia;
f. la relazione professionale tra l’utente, la famiglia e l'equipe;
g. etica professionale;
h. igiene ambientale nelle strutture residenziali per anziani;
i. organizzazione del lavoro;
j. cenni riguardanti la salute e la sicurezza negli ambienti di lavoro D.Lgs 81/08 e ss.mm.;
k. nozioni sulla legislazione delle Istituzioni di Pubblica Assistenza e Beneficienza (IPAB);
l. nozioni di legislazione socio assistenziale e sanitaria;
m. tecniche e interventi assistenziali di carattere sanitario di primo soccorso;
n. nozioni sul pubblico impiego, ordinamento degli Enti Locali – D.lgs. 267/2000 e successive
modificazioni ed integrazioni;
o. servizi vari di istituto;
2) una prova orale, secondo il seguente programma:
a. materie della prova scritta;
b. normativa sulla privacy;
c. diritti e doveri del personale dipendente;
d. metodi di lavoro e tecniche assistenziali ed alberghiere proprie del profilo messo a concorso;
e. nozioni di igiene degli addetti cucina e degli ambienti comunitari di ristorazione;
f. norme di prevenzione delle infezioni e delle intossicazioni alimentari;
g. nozioni in materia di diritti e doveri dei pubblici dipendenti;
3) una prova attitudinale volta ad accertare la conoscenza delle tecniche proprie del posto messo a
concorso e la relativa capacità professionale.
1) una prova scritta - che potrà svolgersi nella forma di domande a risposta sintetica o di quiz a
risposta multipla - volta ad accertare la cultura generale, la conoscenza della lingua italiana e del
linguaggio professionale, la conoscenza della normativa e delle metodiche in materia di nutrizione sui
seguenti argomenti:
a. scienza dell’alimentazione e tecnologia nutrizionale;
b. tecniche di predisposizione, pulizia, stoccaggio, preparazione, confezionamento, cottura e
manipolazione dei cibi per la comunità;
c. movimentazione merci, conservazione e custodia delle scorte alimentari;
d. legislazione sull’igiene dei prodotti alimentari;
e. elementi di dietologia;
f. la relazione professionale tra l’utente, la famiglia e l'equipe;
g. etica professionale;
h. igiene ambientale nelle strutture residenziali per anziani;
i. organizzazione del lavoro;
j. cenni riguardanti la salute e la sicurezza negli ambienti di lavoro D.Lgs 81/08 e ss.mm.;
k. nozioni sulla legislazione delle Istituzioni di Pubblica Assistenza e Beneficienza (IPAB);
l. nozioni di legislazione socio assistenziale e sanitaria;
m. tecniche e interventi assistenziali di carattere sanitario di primo soccorso;
n. nozioni sul pubblico impiego, ordinamento degli Enti Locali – D.lgs. 267/2000 e successive
modificazioni ed integrazioni;
o. servizi vari di istituto;
2) una prova orale, secondo il seguente programma:
a. materie della prova scritta;
b. normativa sulla privacy;
c. diritti e doveri del personale dipendente;
d. metodi di lavoro e tecniche assistenziali ed alberghiere proprie del profilo messo a concorso;
e. nozioni di igiene degli addetti cucina e degli ambienti comunitari di ristorazione;
f. norme di prevenzione delle infezioni e delle intossicazioni alimentari;
g. nozioni in materia di diritti e doveri dei pubblici dipendenti;
3) una prova attitudinale volta ad accertare la conoscenza delle tecniche proprie del posto messo a
concorso e la relativa capacità professionale.